岡部賢二先生講演会
毎日の気分を決めるのは腸!?機嫌良く元気に暮らすために

開催日：7/17（月・祝）

時間：13：00～16：00

会場：のどか舎（神奈川県海老名市）

＊ＪＲ相模線・門沢橋駅徒歩7分

＊詳しい住所はお申し込みの際にご連絡いたします。

参加費：4,000円（事前振込・ＣＶＳ払い・クレジットＯＫ・当日払い有）

ご予約・お問い合わせ先：玄米おやつ工房のどか舎
　　　　　　　　　　　　　　　　TEL:046-240-1411
                                E-mail:sora@nodokasya.info

【タイムスケジュール】
13：00～15：00　講演「腸が変われば意識が変わる、性格が変わる、人生が変わる」
15：00～16：00　おやつタイム＆質疑応答（のどか舎のからだに優しいおやつ）

商品に含まれる雑穀について

【もち玄米】
ぷちぷちももちもちした食感ともち米の優しい甘みが特徴。
身体を温める作用やＧＡＢＡ（ギャバ）が玄米の約8倍（白米の約25倍）含まれています。
またマグネシウムやビタミンB1は白米の5倍。

【胚芽押し麦】
プリっとした弾力がなんともいえません。
水溶性と不溶性の食物繊維のバランスがとてもよく、腸内環境を整えます。
食物繊維は白米の約20倍、カルシウムは白米の約4倍含まれています。
「胚芽」部分には不飽和脂肪酸やビタミンEも含まれていて、利尿作用があり、
デトックスにおすすめです。
 
【発芽玄米】
玄米独特のプチプチとした食感を持ち、玄米よりもやわらかいので栄養を吸収しやすく食べやすい。
発芽により酵素が活性化し、抗ストレス作用をもつＧＡＢＡが増える。
ＧＡＢＡは、ストレスいっぱいの現代人には必須の栄養素です。

【黒米】
炊き上がりの色がとてもきれいです。
ポリフェノールの一種アントシアニンを含み、美肌や動脈硬化、がんの予防におすすめです。
また、滋養強壮に優れ造血を促し貧血予防にもなります。
白米と比べて、食物繊維、マグネシウムなどの栄養素に富んでいます。

【もちきび】
もちっとした食感とコクが特徴です。
白米に比べ、たんぱく質が多く含まれています。
また、亜鉛は約2倍、食物繊維、マグネシウムも約3倍含まれています。
リン、カリウム、鉄を含み、血行促進作用があります。

【赤米】
白米に比べ食物繊維が約6倍、マグネシウムは約4倍、ビタミンＢ1は約5倍含まれています。
抗酸化作用のあるポリフェノールの一種である赤褐色の色素タンニンを含み、
高血圧や脳卒中を予防します。

【小豆】
ビタミンＢ1、鉄、食物繊維が多く含まれています。
小豆の赤い皮にはサポニンやアントシアニンが含まれ老化を予防します。
また、カリウムが含まれているので利尿作用があり、ナトリウムを排出を促してくれます。

【米粒麦】
大麦を精白しお米と同じような形に加工しているので、見た目はお米とさほど変わらず、
それでいてさっぱりした味です。食物繊維を多く含むので腸内環境を整えるのにおすすめです。

【玄ハトムギ】
豊富な蛋白質やビタミンＢ群が体の新陳代謝を活発にするので、デトックスに最適です。
たんぱく質は玄米の2倍、脂質は1.8倍、鉄分は2倍含まれているといわれています。
また、ハトムギに含まれるヨクイニンは昔からイボ取りに用いられてきました。

【高きび】
コクや甘みが強く、冷めても、もちもちした食感が残るのが特徴です。
ビタミンＢ1、Ｂ6、亜鉛、ナイアシンを多く含み、便秘や貧血予防におすすめです。、
またナイアシンには胃腸の機能を正常に保ちつ作用もあります。

 【とうきび】
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン群、カリウム、
マグネシウム、食物繊維をバランスよく含んでいます。
ビタミンEは高い抗酸化力とともに血行を促進する作用をもつので、
老化防止や冷え症の改善や更年期障害の緩和におすすめです。

【もちあわ】
あっさりとクセがなく、食べやすいです。
ビタミンB1B2、カリウムを多く含み、内臓の強化や消化不良におすすめです。
鉄分は白米の6倍、マグネシウムは白米の約5倍含まれています。

【ひえ】
ミネラルなどの微量成分が、全体的にバランスよく含まれています。
ひえに含まれているたんぱく質には、血中の善玉コレステロール値を高める作用があります。
また骨や歯を作るときに欠かせないマグネシウムは白米の約4倍、亜鉛は約2倍含まれています。

干し椎茸は生の椎茸に比べて、ビタミンDを含んでいます。

ビタミンDは、腸からカルシウムの吸収や、骨への カルシウム吸着など、

体内でのカルシウム代謝に大きな役割を果たしています。

年々増え続けている“骨粗鬆症”におすすめの食材です。

また椎茸に含まれる”エリタデニン”には悪玉コレステロールを下げ、

善玉コレステロールを高め、総コレステロール値を下げる嬉しい成分が含まれています。

この成分は他のキノコ類には見られない、しいたけ独特のものです。

継続的に摂ることで血流をスムーズにし、高血圧の予防や改善につながります。

他にも、椎茸には食物繊維が多く含まれているので、腸内環境の改善や便秘予防におすすめです！

 6月１３日（火）に熊本市内で楽しく学ぶ陰陽五行とヨガ講座の２回目が開催されました。テーマは

夏の養生法で心・小腸系の望診を中心に、夏バテ、熱中症対策を盛り込みながら解説しました。夏場は

汗で塩分が失われると体温調節が出来なくなり、熱中症のリスクが増します。

　戸外で運動や労働をする場合は、あらかじめ味噌汁や梅干し、梅醤番茶、梅酢ドリンク、ごま塩、鉄火味噌などで塩気を補給しておくことが必要です。近年の減塩ブームによって脱水症状（脱塩症状）から熱中症が多発するようになりました。

　お昼のランチは徳永紘子先生手作りのマクロビランチです。心・小腸系を元気にしてくれる食材満載で、皆さん大満足の様子でした。

　次回は８月２９日（火）で、胃・脾臓系の望診法を学びます。お楽しみに！

　6月11日（日）に福岡県筑紫野市にあるベジガーデンにて陰陽五行スキルアップ講座の第2回（日曜日クラス）が開催されました。今回は、夏バテや熱中症、食中毒対策を中心に、その対策となる心・小腸系をケアする食事法や生活法について解説しました。

　最近激増する高血圧や不整脈、動悸、立ちくらみ、冷えのぼせといった症状についても、その原因と対処法について詳しく説明しました。

今回の料理教室の内容は

　　　　　　●爽やかな風味のテンペのドライカレー

　　　　　　●糸寒天のデトックススープ

　　　　　　●こんにゃくと玉ねぎのサラダ

　　　　　　●豆乳プリン・小豆ソース

　　　　　　●黒豆のピクルス

といった内容で、夏場に弱りやすい心・小腸系を強化する食材や体をクールダウンさせてくれる素材が

上手に活用されていました。

　講義の後は、身近な食物を使った手当て法の実践で、葛梅醤番茶と梅酢ドリンクづくりをみんなでやりました。何事も実践が大事ですね！

　次回は7月9日（日）で、陰陽五行の土用編です。気の低下による膵臓系のトラブル（糖尿病・低血糖症・進行性筋ジストロフィー・ALSなど）の対処法、葛を使った手当て法を紹介します。お楽しみに！

 6月１０日（土）に、大分県宇佐市にある「らんぷの木」さんで、「月のリズムでデトックス講座」が開催されました。MI塾の卒業生で、大分市内での「ぐずる子講座」を昨年5回シリーズで開催してくれた花木さんが主催してくれました。

会場のらんぷの木さんは同じくMI塾の卒業生の後藤さんが1年半ほど前に開店したお店です。のどかな田園風景の中にある場所で、のんびりした雰囲気で、とても癒される感じでした。

　らんぷの木さんは、週に2回ほどランチを提供されているとのことです。アットホームな雰囲気のお店で、オウナーの人柄がよく出ています。

　今回は、プチ断食するメンバーが10名くらい集まっていて、私の講義の後、酵素飲料や玄米甘酒を用いて泊まりでプチ断食の実践を行うとのことでした。子供さん連れのお母さん方が多かったのですが、皆さん普段から食事については、マクロビオティックを実践されているようでした。

　託児コーナーもあったので、お母さんたちも安心してしっかりと講義が聴けたようでした。一般参加の方を含めて20名近い方にお集まりいただきました。日出町でマクロビ料理とスイーツ教室を開催している甲斐利恵先生も来てくださいました。

　MI塾の卒業生が沢山かけつけてくれて、同窓会気分で楽しいひと時でした。

　右の私とツーショットの女性がオウナーの後藤さんです。今度は、食事つきセミナーで後藤さんのお料理を試食してみたいです。ぜひお近くの方は行ってみてください。

らんぷの木　詳しくはコチラ

「食が変われば 意識が変わる！性格が変わる！人生が変わる！」

開催日時：6/17（土）18時～（食事付）

会場：ハレルヤ・キッチンスタジオ典座（東京都中央区湊１－２－８紀伊國屋ビル４F）

参加費￥6,480（税込、お食事つき）

【セミナー内容】
18：00　軽くお食事からスタート
18：30　岡部先生講義
19：30　トークセッション（岡部先生×松本）
20：00　Q&A

お申し込みはコチラ
 

 6月7日（水）から8日（木）の1泊2日で京都の西岸寺にて、京都プチ断食リトリートが開催されました。快療法医学のスペシャリストの谷口佳世先生と私のコラボセミナーです。昨年の滋賀プチ断食セミナーに西岸寺の慈教和尚さんが参加され、今回のセミナーを主催してくださいました。

　今回のセミナーにはセラピストの参加が多く、休憩時間に導体法やライヤー（ハープのような楽器）による治療など、参加者に施術をしていただいたりで、盛りだくさんの内容になりました。私も初めてのセラピーでしたが、実際に体験するととても気持ちがいいなと感じました。

　私のプチ断食のやり方と効用の話の後は、近くの温泉に行ってリラクシングタイムです。お寺のすぐ近くにあり、とても広くて温泉の質もよく、お客さんも少なくて穴場でした。温泉で身も心もほぐれた後は、谷口先生による金魚運動とアイロン温熱の実践ワークです。　アイロン温熱や簡単で、意外に心地よく、手軽にできるのでおすすめです。各臓器を効果的に温める当て方の指導があり、とても勉強になりました。

　谷口さんのワークの後は、私の指導による生姜湿布の実践です。肩とお腹、腰、目などに当てると血液の流れが良くなり、湯上りのような心地よい状態になります。ホッカイロの温かさと違い、体の芯まで温まる心地よい温もりに、皆さん気持ちよさそうでした。

　この後、玄米甘酒をいただき、皆さん、ぐっすりと休まれたようです。

　２日目は谷口先生の自彊術の体操で体を緩めた後、梅醤番茶作りをし、胃腸を整えました。断食２日目の午前中は頭痛がしたり、体がだるくなるなどの排毒反応が起きやすいのですが、今回は、誰もそのような症状が現れず、元気な朝を迎えることができました。

　その後、谷口先生のLET（оリング）のやり方の実践があり、最後に私が心の在り方と苦楽の法則の話をして、無事、全カリュキュラムを終えることが出来ました。参加された方々の顔の血色が初日よりもよくなり、とてもイキイキとされている姿を見るにつけ、プチ断食の効果を感じることができます。

　関西でのプチ断食セミナーは少ないのですが、８月と９月末に滋賀県で開催が決まっています。人生の軌道修正に、大いなる気づきのために、自分の体に対するご褒美のために、ぜひご参加ください。

　企画をしてくださった西岸寺の慈教さん、スタッフの皆さん、参加者の皆さん、本当にありがとうございました。

 6月6日（火）に名古屋市内のferme studioにて「楽しく学ぶ陰陽五行と季節の養生法」講座の第1回が開催されました。主催は宮澤節子さんの「野菜がご馳走料理教室」で、料理教室の生徒さんを中心に40名近くの方にお集まりいただき、大盛況でした。

　第1回のテーマは陰陽五行・夏編ということで、午前中は心・小腸系の望診の話で、夏場に増える熱中症や夏バテ対策と心臓系を良くする食養生法について解説しました。午後の部は心・小腸系の手当て法講座で、梅醤番茶作りや梅酢ドリンク作りの実践でした。

　昨年末に陰陽五行の腎臓編の話をしたのがきっかけで、五行をもっと学びたいという方が多かったので、今回の講座の企画が決まりました。とても熱心な方ばかりで、私も話甲斐がありました。

　お昼のランチは宮澤さん手作りのマクロビ弁当です。手間ひまのかかった料理にとても癒されました。

次回は8月8日（火）で、陰陽五行・土用編ということで、胃と脾臓の経絡について解説します。お楽しみに！

　 5月25日（木）に東京の両国にある株式会社玄米酵素本社にて講座が開催されました。タイトルは「月のリズムでダイエット」で、昨年に引き続き、2回目の開催となりました。80名弱の方にお集まりいただき、満員御礼状態でした。

　玄米酵素の岩田常務が、熊本県阿蘇郡阿蘇町にあるTAOリトリートセンターで以前に開催されたプチ断食セミナーに参加したいただいたのがご縁で、時々、講演依頼が来るようになりました。今回も私と岩田さんとのコラボ講座でしたが、参加された皆さんにはとても喜んでいただけたようです。

　私も岩田さんの講義を聴きながら、とても貴重な情報がたくさん得られて勉強になりました。また、来年も呼んでいただけるとのことでありがたい限りです。玄米酵素さんでは年間1万9千回以上の講座が全国で開催されているとのことで、すごいですね！

　講座が始まる前にいつも１階の玄米酵素さんのレストランの食事をいただくのですが、手間ひまのかかったマクロビランチで、美味しくいただきました。両国の駅から歩いて２~３分の所にあるので、ぜひ一度行ってみてください。

（株）玄米酵素　詳しくはコチラ

1日目のトップバッターは岡部先生。

無理のないプチ断食のやり方やプチ断食がもたらす心と体への影響を、

時折ギャグを交えて分かりやすくお話されました。

最初は緊張気味だった参加者の方も、先生のギャグのおかげか？

しだいにほぐれて来ているのを感じました。

岡部先生の講演の後は、最後の晩餐？導入食。

まり子先生（やさい村）の愛情たっぷりの玄米小豆粥を食べて、いざ散策へ！

新緑の中、最強のパワースポット「霧島神宮」は清々しい空気に包まれて、とても心地よかったです。

久しぶりに参拝すると、駐車場が整備され、入口付近に何やら温泉らしきものが・・・

参拝したあと、みんなでマイナスイオンたっぷりの森林を散策♪

雄大にそびえる大木にパワーをもらい、霧島の亀石の愛らしい姿にホッコリしたり。

普段の慌ただしい生活では中々味わえない至福の時間でした。

ホテルに戻り自由時間。

今回の会場となった霧島国際ホテルは温泉の質が大変良いところでもあります！

私も自由時間に温泉を満喫しました。

肌の弱い私にもここの温泉は合っていたみたいで、お肌がしっとりして気持ち良かったです。

自由時間の後は、河野先生の講演。

河野先生のモロッコツアーのお話はとても興味深いものでした。

翌日は、平井先生の太極拳からスタート！

ゆっくりした動きの中に何か凛とした空気が漂います。みなさん真剣です。

目の前には桜島が噴火でモーニングコール。鹿児島ならではの風景です。

太極拳ですっきりした後は、岡部先生手作り梅醤番茶の実演と試飲。

真剣な中に所々組み込まれた先生のギャグに戸惑いつつも・・・梅醤番茶のお味は格別！

梅醤油番茶に活力をもらい、2日目のお勉強タイム！

佐々木先生の分かりやすい季節の養生法と生命の維持に不可欠な塩と水のお話。

どれも分かりやすくて、実践しやすい内容でした。

そして、いつもはお料理の先生として活躍されているまり子先生が・・・

あれあれ～　なんと今回は温泉ソムリエとして登場。

まり子先生の新たな一面の発見！（笑）

温泉の質や正しい入り方など、目からウロコな内容でした。

参加者のみなさんも勉強になったと、口々に感想を述べてありました。

早速、私も2日目の温泉は、まり子先生のアドバイスを元に入りました。

2日目のお楽しみ、柳ケ平セラピーロードを散策。

快晴の中、少しだけ軽くなった体でウォーキング♪

あまりの気持ち良さに、途中靴を脱ぎ捨て、大地とアーシング。

裸足の解放感からヨガ始めちゃうひとも・・・（笑）

童心に戻ってはしゃぐ参加者のみなさんと講師一同＆スタッフ

しかし、きちんと整備されたセラピーロードのあちらこちらに誘惑の罠～♪♪

木イチゴ＆野イチゴ＆サクランボ（まるで果物狩り？？？）

ピーカン照りの陽射しにも負けず、そして果物の誘惑にも負けず

辿りついた頂上！！！

真っ青な空と白い雲のコントラスト

絵具では表現できない色彩です。がんばった私たちへの自然からのプレゼント。

そして、2日目の夜。

食べ物を使った手当て、“生姜湿布”

毎年やっているけど、いつやっても気持ちいい～

会場からも「気持ちいい～」の連呼！！！

生姜湿布の湿熱と岡部先生のギャグで体が緩みぱなし。

お手当てで、心と身体が緩んだ後は飲む美容液＆点滴玄米甘酒で交流会。

（書いてる時に気付く、痛恨のミス！”写真撮るの忘れてました、すみません）

ほんのり甘い甘酒片手に、耳より情報などの意見交換を行いました。

そしていよいよ最終日！

朝の体操　太極拳。2日目とあって、初日に比べて皆さん様になっています。

体すっきりの後は、参加者による梅醤番茶作り

みんなの前で緊張しつつも、すり鉢をする手つきは中々のものです。やっぱり手作りは格別。

ぜひ、お家でもやってみてくださいね。

3日目も角屋敷浩太（やさい村）さんの私たちの周りにある電磁波の恐怖についての話や

岡部先生の本当の豊かさについての話など、盛りだくさんな内容でした。

いよいよセミナーもクライマックス。

小豆玄米粥の回復食と感想のシェアリング。

久しぶりの米粒が体中にしみわたるように吸収される感じがしました。

食べらることへの感謝

作ってくださったまり子先生の方への感謝

3日間一緒に過ごした人たちへの感謝などなど・・・

プチ断食で体と心が浄化されると、心の底から感謝の気持ちが溢れ出てきます。

感想のシェアリングでは感極まって、泣きだす人も続出です。涙も心の浄化のひとつ。

これは体験した人にしか分からない感覚です！是非、みなさんも一度体験してみて下さいね。

今年は全国各地でプチ断食を開催予定です。

詳しくはコチラ

今回3日分の報告を全部お伝えすることができなくて残念です。

また、私の拙い文章では今回のセミナーの素晴らしさを十分伝えられていないと思います。

 　5月23日（火）に神奈川県にあるTukinokiさんにて「暮らしに活かす陰陽五行・手当て法・望診法講座」の第2回が開催されました。今回のテーマは陰陽五行の夏編ということで、夏場に弱りやすい心・小腸系の望診と、熱中症・夏バテ対策について解説しました。

　この会の主催者である大槻さん手作りのマクロビランチは、心・小腸系を元気にする食材がたくさん使われていて素晴らしいお料理でした。彩も美しく、とても癒されました。

　午後の部では、心・小腸系の手当て法ということで、梅醤番茶、梅酢ドリンク、梅酢スプレー、梅肉葛練りの効用と作り方のワークをしました。手当て法は実際に体験しないと分からないことが多いので、皆さんとても喜ばれていました。

　次回は7/18（火）で、、暮らしに活かす陰陽五行・土用編　胃・脾臓系の望診と手当て（玄米を使った手当て～玄米スープ、小豆かぼちゃ）です。お楽しみに！

 5月20日（土）に東京のCI協会にて、「月のリズムでチネイザン」講座が開催されました。

今回の講座は、関東をはじめ全国でチネイザンの講師として活躍されているYUKIさんとのコラボ企画です。

　チネイザンとは古代中国発祥の気功療法のひとつといわれています。腹部を刺激することで、全身の体調を整えていきます。前半は、私の講義が1時間あり、「月と太陽の周期律と五臓の関係」について詳しく解説しました。

　後半は、YUKIさんによるセルフチネイザンのワークで、お腹のマッサージによる抑圧された意識の開放と、身体をケアする方法について学びました。月の周期律でセルフチネイザンを行うことで、より効果を上げることができます。プチ断食をしながらワークをすれば、さらに強力な改善効果が期待できます。

　YUKIさんとのコラボ講座は3年ぶりでしたが、たくさんの女性陣に囲まれて幸せ気分でした。YUKIさんの指導者養成講座の卒業生の方やファンの方が大勢いて、YUKIさんの人気ぶりがわかりました。また、福岡や東北、関西でもこのようなコラボ講座が開催できるといいなと思います。

 　5月13日（土）~14日（日）にかけて、佐賀市富士町にある熊野川温泉・夢千鳥にて、佐賀プチ断食セミナーが開催されました。主催は福岡市内でオーガニック野菜の宅配をされているファインの藤野さんです。昨年の4月16日~17日にも夢千鳥さんでプチ断食セミナーを企画していましたが、熊本での震災で中止になりました。今回は無事開催できて良かったです。

　五月晴れのよい天気の中、総勢20名で講座がスタートしました。私のプチ断食の効能とやり方の説明の後、藤野講師による「エネルギーのある食物が未来をつくる」の話があり、質の良い野菜や穀物の選び方や添加物の問題について学びました。

　その後、藤野講師によるゆらぎのワークがあり、緊張した体がほぐれました。講演会場であるフォレスタ富士を後にして、夢千鳥旅館に移動し、温泉タイムです。少しぬるめの温泉なのですが、あがった後からジワジワと体が温まってくるのを感じます。皆さん、お肌スベスベ状態となりました。

　温泉休憩の後は、生姜湿布のワークをしました。皆さん初めは慣れない手つきでしたが、だんだん上手になり、とても気持ちが良さそうでした。健美工房の中並先生によるマッサージワークも一人ひとり順番に行われ、心身共にデトックスできたようです。

翌朝は、近くの渓流に散策です。吊り橋からは美しい木々の緑が目に入ります。森林が出すマイナスイオンをたっぷり吸い、心地よいエネルギーが充電できました。

　ここには雄滝と雌滝があり、その滝の前にいると飛沫によって体が浄化される感じで、気持ちがよいです。皆さん、リフレッシュできたようでした。

　二日目の講義は昌樹医院の川原先生による「宝石漢方で仁術なり」の講義がありました。「対称性の破れ」や「マイナスエントロピー効果」とか、「感性医学」といった新しい概念の説明があり、とても勉強になりました。

　講座の後は、お待ちかねの回復食です。夢千鳥さんはお豆腐懐石が大人気とのことで、手作り豆腐と干飯を豆乳に炊いたお粥をいただきました。みたらし風のダシをかけていただいたお粥は卵を混ぜたような風味で、とても美味しかったです。皆さん、大満足の様子でした。

　参加された方の顔色を見ていると、二日目には光沢が良くなっているのと、素敵な笑顔になっているのを感じます。体が元気になるだけでなく、精神的にもこだわりやとらわれ、義務感といったものがはずれ、生きていて良かったという安堵感や喜びが湧きあがってくるのがプチ断食の素晴らしさです。

　ぜひ、来年も開催して欲しいという感想が多かったので、佐賀でのプチ断食会は定番としたいと思っています。ご参加の皆さん、スタッフの皆さん、夢千鳥さん、ありがとうございました。

 5月11日（木）に佐賀県の玄米食おひさまにて、3回目の陰陽講座が開催されました。今回のテーマは病気の陰陽についてで、固まる病気（陽性）と溶ける病気に分類して、その原因と対策を解説しました。

　マクロビオティックの陰陽の考え方を用いると、固まる、収縮する病気を陽性、溶ける、拡散する病気を陰性と捉えることができます。病気の性質が変われば、陽性な病気には適度に陰性なものを、陰性な病気には適度に陽性なものを用いることで、症状を改善することができます。

　ただし、適度な陽性、陰性な食べ物でも血液を汚さないものを選択する必要があります。また、右半身に出る症状を陽性過多、左半身に現れる不快症状を陰性過多、また、体の上部に出るトラブルを陰性過多、体の下部に現れる症状を陽性過多と捉えることもできます。

　陰陽で病気を分類することができれば、食事療法は手当て法で的確に対応できるようになります。このような考え方、物の見方が現代医療に欠如しているのが残念です。

　次回は、6月15日（木）で、性格に陰陽について解説します。お楽しみに！

岡部賢二の「マクロビオティック宇宙学講座」
Cosmic Biology

マクロビオティックは食べ物と身体との関係を説く食物生理学ですが、「身土不二」の言葉に代表されるように、

環境と身体とのかかわりを解明する環境生理学でもあります。環境生理学をさらに広い視点で捉えると、

宇宙エネルギーと身体とのかかわりを見つめる宇宙生理学に進化していきます。
宇宙学講座では、宇宙エネルギーとの共鳴による地球人類の覚醒が全体のテーマとなっています。

遺伝子、黄金分割率、スパイラル、ゆらぎ、光、イノチをキーワードにして5回シリーズ各回で約2時間ずつ、

合計約10時間の講義が収録されています。これからの人類が向かうべき方向を示したスペシャルな講義録です。

第１回　イノチの暗号　遺伝子に秘められた覚醒というヒント
　　　　　　  収録時間　1：59：51（110MB）　　講師　岡部賢二
　　　　　  　収録日　2008年2月9日　福岡県うきは市　四季の舎ながいわ講演

　　　　宇宙から降り注ぐ宇宙線の増加により、人間の遺伝子に変化が起き始めて
　　　　います。遺伝子は環境によって変化するもので、食べ物や水、空気といった
　　　　日々からだに取り込んでいるものの質にも影響を受けます。眠っている９８％
　　　　の遺伝子は目覚めるのでしょうか。
　　

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第２回　生命と宇宙を結ぶ神の図形～美しいものにはエネルギーが宿る
　　　　　　  収録時間　1：59：19（109MB）　　　講師　岡部賢二
　　　　　　　収録日　2008年4月12日　福岡県うきは市　四季の舎ながいわ講演

　　　　美しいものにはエネルギーが宿っています。ピラミッドやパルティノン神殿
　　　　法隆寺の伽藍の配置等に見られる黄金分割率と、和紙や新聞紙、手帳、本、帳などに用いられてきた

　　　　日本独自の大和比率、こうした宇宙的な美しい図形を用いることで、エネルギーを身体に取り入れること

　　　　ができます。

　　　　通販サイト

第３回　らせんの法則～宇宙に潜むスパイラルの原理を生活に応用する
　　　　　　　収録時間　1：59：06（109MB）　　講師　岡部賢二
　　　　　　　収録日　2008年5月10日　福岡県うきは市　四季の舎ながいわ講演
　　　　

　　　　宇宙は銀河系といったマクロの世界から、原子構造といったミクロの世界まで、
　　　　スパイラル（らせん）の法則で貫かれています。これを運動やセラピー、料理、時間感覚、

　　　　病気の治るリズムなどに応用できれば、心身を活性化することができます。

　　　　通販サイト

第４回　体の声に耳を傾ける　内なる小宇宙との対話
　　　　　　　収録時間　2：05：42（115MB）　　講師　岡部賢二
　　　　　　　収録日　2008年6月7日　福岡県うきは市　四季の舎ながいわ講演

　　　　人間の身体を構成する細胞の数は６０兆個で、宇宙にある星の数もまた６０兆くらいとされています。

　　　　人間の体は小宇宙であり、宇宙的な存在（神）の縮図でもあります。

　　　　自分の内なる世界を見つめると、幸せ感があふれてきます。

　　　　外に幸せを求めずとも、幸せの種は内側にすべてそろっているのです。

　　　　通販サイト

第５回　宇宙意識への扉を開く～地球人類の覚醒
　　　　　　　収録時間　1：59：46（110MB）　　  講師 岡部賢二
　　　　　　　収録日　2008年7月12日　福岡県うきは市　四季の舎ながいわ講演

　　　　宇宙意識とは愛であり、愛とは受容性、寛容性、許容性、融通性、柔軟性、
　　　　客観性、親和性、適応性といった言葉で言い変えることができます。そうした
　　　　宇宙意識に至るために必要なものは何なのか。実は、意識のあり方は食事の摂り方で

　　　　変わるものなのです。

　　　　通販サイト

◆各回の主な内容◆

第1回　ぐずる子さわぐ子は食事で変わる≪基礎編≫　　（Disc 1  52:36　／ Disc2  59:32）

　　　　　～白砂糖の害・食べ物と性格の関係とは～

ぐずったり、さわいだりする子の機嫌の悪さは食事の質の悪さからきています。中でも白砂糖は、むかつく、キレる、いじめる興奮体質を作り上げるので最も避けたい食品です。また、食品添加物のような合成化学物質は、子どもたちの脳を徐々に破壊していきます。腸内環境と食べ物、性格が密接にかかわっていることが分かれば、食事内容を工夫するだけで、子どもたちの性格や行動が変わりだします。元気で笑顔たっぷりの子どもたちを作る食事を詳しく解説しています。（2015.1.17　大分講演収録）

第2回　さわぐ子・落ち着きのない子の食事 ≪肝臓編≫　　（Disc 1  58:07　／ Disc2  48:36）

　　　　　～肝・胆のう系を強くする食べ物と野草・葛を使った手当て～
　
ムカつく、キレる、いじめるといったさわぐ子は陰陽五行でいう肝・胆のう系の弱い子が多く、酸化したものや添加物を含む加工食品の過食が肝臓を弱らせる原因と考えられます。緑の野菜や麦類、野草、酸味のある食材が肝臓の疲れを取り、穏やかで寛容さのある性格に変えてくれます。肝臓系が弱った症状が一目で分かる望診の話と食事法、手当て法について詳しく解説しています。（2016.4.9　大分講演収録）

第3回　無関心・無感動の子の食事 ≪心臓編≫　　　（Disc 1  59:02　／ Disc2 57:34）
　　　　　～心・小腸系を強くする食べ物と梅を使った手当て～

無関心の子、興奮しやすい子は陰陽五行でいう心・小腸系の弱い子が多く、肉や卵などの動物性食品を焼いたり揚げたりした焼肉や卵焼き、唐揚げのような食べ物の過食が心臓系を弱らせる原因と考えられます。色鮮やかな野菜や焼おにぎり、梅干しといった食材が心臓の疲れを取り、夢や希望に燃えて活発に行動できる性格に変えてくれます。心臓系が弱った症状が一目で分かる望診の話と食事法、手当て法を詳しく解説しています。

（2016.6.11　大分講演収録）

第4回　無気力で落ち込みやすい子の食事 ≪脾臓系≫　　　（Disc 1  1:04:53　／ Disc2  51:05）
　　　　　～胃・脾臓系を強くする食べ物と玄米を使った手当て～

クヨクヨして落ち込みやすい子は陰陽五行でいう胃・脾臓系の弱い子が多く、甘いお菓子や果物、清涼飲料水の摂り過ぎが胃を弱らせる原因と考えられます。ごはん、みそ汁、漬けものといった毎日食べても飽きない食べ物が胃の疲れを取り、何事にも動じずに自信をもって行動できる性格に変えてくれます。胃系が弱った症状が一目で分かる望診の話と食事法、手当て法を詳しく解説しています。（2016.8.11　大分講演収録）

第5回　ぐず子・めそめそする子の食事 ≪肺編≫　　　（Disc 1  1:00:14　／ Disc2  54:25）
　　　　　～肺・大腸系を強くする食べ物と大根を使った手当て～

ぐずる子、めそめそする子は陰陽五行でいう肺・大腸系の弱い子が多く、こってりしたものや乳製品の摂り過ぎが肺を弱らせる原因と考えられます。れんこんや大根、玉ねぎ、白ねぎといった白色で辛みのある食材が肺の疲れを取り、素直で明るい性格に変えてくれます。肺系が弱った症状が一目で分かる望診の話と食事法、手当て法について詳しく解説しています。（2016.10.15　大分講演収録）

第6回　引きこもりや恐がりの子の食事 ≪腎臓編≫　　　（Disc 1  55:13　／ Disc2  1:01:21）
　　　　　～腎・膀胱系を強くする食べ物と小豆や海藻を使った手当て～

オドオド、ビクビクといった恐がりの子は陰陽五行でいる腎・膀胱系の弱い子が多く、甘い物や果物、生野菜のような体を冷やす食べ物の摂り過ぎが腎臓系を弱らせる原因と考えられます。小豆や海藻、根菜類、天日干しの乾物といった食材が腎臓の疲れを取り、人見知りをせず、引きこもらずに社交性を発揮できる前向きな性格に変えてくれます。腎臓系が弱った症状が一目で分かる望診の話と食事法、手当て法について詳しく解説しています。（2016.12.10　大分講演収録）

5月9日（火）に福岡県筑紫野市にあるベジガーデンにて2回目の陰陽五行スキルアップ講座（平日クラス）が開催されました。今回のテーマは陰陽五行の夏編で、瘀血からくる心臓系のトラブル（高血圧・不整脈・立ちくらみ・エコノミークラス症候群など）の対処法でした。

　午前中は仲ひろみ先生による夏の食材を使った料理教室で、心・小腸系を強化するくずや梅干、梅酢、苦味の食材、赤色食品が上手に使われていました。

　今回のメニューです。

　　　　　　●爽やかな風味のテンペのドライカレー

　　　　　　●糸寒天のデトックススープ

　　　　　　●こんにゃくと玉ねぎのサラダ

　　　　　　●豆乳プリン・マンゴーソース

　でした。彩もきれいで、夏向けのさっぱりとした味付けで、生野菜もあり、体が喜ぶ内容となっていました。

　お昼からの私の講座は、心・小腸系の望診ということで、熱中症や高血圧、不整脈といった不調の原因と対策の話をしました。引き続き、梅を使った手当て法ということで、葛梅醤番茶、梅酢ドリンクの作り方のワークをしました。皆さんとても熱心で、有難かったです。

　次回は7月４日で、テーマは陰陽五行・土用編です。１名のみですが、スポット参加ができますので、ご希望の方は事前にお申込みください。

　塩水選から1週間後の5月15日（月）に江藤農園の種おろしの応援に行ってきました。5人がかりで400枚の苗ポットに種まきをするのに要した時間はたった1時間半でした。機械の力は恐るべしです。苗ポットにまず下土を入れ、その上に3粒ずつ種を播き、上土をかけていきます。

　以前は、1粒や5粒といったバラつきがあったため、種まきをした後に手作業で1枚ずつ手直しする作業がとても大変だったのですが、機械の進歩により、この作業がなくなりました。培養土も化学肥料を含まない上質もものを使っています。

 種おろしの翌日の5月16日（火）と17日（水）にかけて、江藤農園の育苗場で、苗床を並べる作業の応援にいきました。

　まずトラクターで地面を平らにし、肥料となる米糠を振っていきます。苗に与える肥料はこれだけです。人間に例えるなら母乳だけで赤ちゃんを育てるような感じです。苗を置く地面が平らでないと、イネの生育が不揃いになり、田植がしづらくなるのだそうです。

　その上にネットをはります。これは苗の根っこが地中に入らないようにするためです。そして水を満遍なくかけてから、銀のシートで覆いをします。そして４~5日間放置し、芽吹きを待ちます。

　４~5日後に覆いを取った後は、毎日朝と夕方の２回、水やりをする必要があり、田植までの１か月間は、どこにも行くことができないとのことでした。まさに、産後の子育てと一緒ですね！この手間ひまがよい苗になるかを決めます。元気な苗に育ちますように！

 5月8日（月）に江藤農園に応援に行ってきました。種まきの準備です。この日は塩水選を行いました。

まずは、濃度の濃い塩水作りです。桶に水を張り、塩を入れていきます。４~５キロくらいの塩を入れました。卵が浮いてきたらちょうど良い濃度です。

　ここに籾種をいれて選別をします。上に浮く種は生命力が弱いと判断して取り除き、沈んだ種だけをせ選別して種まきに使います。よい籾種だったようで、例年よりも上に浮くものが少なかったです。この種の品質が収穫されるお米の味や香り、生命力に影響します。

　江藤さんによると、今年は冷夏になりそうなのと、台風の影響が出そうだとのことなので、種選びは特に慎重に行いました。気候変動にも負けずに元気に育ってほしいですね！

　選別した種は塩抜きのため、しばらく水に浸けてかけ流しをします。

　塩気が抜けたらネットに小分けしていれて酢水に浸け、雑菌の殺菌を行います。その後、水に中につるして約1週間漬けておけば発芽して、いよいよ種まきになります。種まきは1週間後の5月15日に予定しています。

　ムスビの会で取り扱っている自然米は江藤農園のもので、この玄米を使って浅入り玄米スープや玄米ミクロン、玄米クリームの素を製造しています。毎年、江藤農園の米作りのお手伝いをすることで、お米作りの大変さやお米のパワーのすごさを体感させてもらっています。

ランチメニューは、「坂の下ごはん」の1種類のみで、ベジと魚から選べます。

今後増えていく予定だそう。楽しみです。

他にもパフェやパンケーキなどのスィーツもありました。

まず、7種類の前菜に雑穀ごはんと味噌汁。

個人的には、前菜のキャロット・ラペが柑橘が効いていておいしかったです。

やはり肝臓がお疲れ？？？（笑）

そしてメイン。私は大豆ミートを使ったコロッケにしました。

材料は、できるだけ地元産や近隣のものを使っているそうです。

スイーツは、これまた可愛いらしい器にもられてきました。

お皿の中央にあるのは系列の和菓子店の人気スィーツ「豆たん」です。

親指より少し大きめプチサイズ。小さいながらも存在感のある食感と味でした。

カフェの隣さんでは、定期的にギャラリーで作家さんの展示会などが行われているので、一日中楽しめます！

ぜひ、行楽シーズン、足を延ばしてはいかがですか。

 4月26日に福岡市内にて玄米酵素さん主催にて「腸からはじまる美人対策講座」が開催されました。

前半は私の担当で、腸の汚れが肌荒れやくすみ、にきび、皮膚炎の原因になること、腸をきれいにするための食べ物とプチ断食の効用について解説しました。

　後半は、藤野良明講師による健康な野菜や玄米の見分け方、食品添加物の問題についての話がありました。福岡市内にお住まいの方を中心に、30名くらいの方々にお集まりいただきました。自然食品の店メイプルマートのオウナーの岡井さんもスタッフ全員を引き連れてご参加くださいました。

　写真のクッキーはメイプルマートさんで出している手作りクッキーです。私も頂きましたが、とても美味しかったです。動物の形のクッキーが可愛いですね！ナチュラルスイーツやお餅、穀物コーヒーなどの販売もあり、とても充実した会でした。

　久々にお会いする参加者の方もたくさんいて、同窓会気分で楽しい日になりました。

メイプルマート　詳しくはコチラ　メイプルマートさんでは超こだわりの自然食品が手に入るので、ぜひ行ってみてください。店長の岡井さんはマクロビオティック九州で学んだインストラクターなので、いろんな相談に乗ってくれますよ。

滋賀プチ断食リトリート＠きよみ荘

開催日：2017年9月30日（土）～10月1日（日）

会場：宿屋きよみ荘（滋賀県大津市今堅田3-25-13）　Tel.077-573-7111
＊JR堅田駅からは約20分（徒歩）、江若バス西地区ローズタウン線「真野浜」バス停下車　

参加費：30,000円（酵素代、宿泊費、保険代、研修費用を含む）　
【前泊も可能です。参加費 + 5,000円（お粥の導入食あり）】
　　　　　早割（7月末までにご入金）28,000円　 ペア割（2人以上同時申込時　おひとりさま）28,000円
　　　　　リピート割（昨年参加者でテキスト持参の場合）1,000円割引き

定員：20名　　

申込締め切り：9/21（金）

お申し込み・お問い合わせ先
料理教室「いただきます」
　岡　一美
　〒520-0512　滋賀県大津市大物730-31-302
　TEL:080-3789-6080
　E-mail: macrobi.shiga@gmail.com

講師プロフィール

スケジュール

滋賀プチ断食リトリート＠奥加河荘

開催日：2017年8月11日（金・祝）～12日（土）

会場： 輪のわ空間　奥加河荘（おくかごそう）　
　　　　滋賀県 大津市大石富川2丁目16－17　  Phone:090-7341-9302（吉井）
　　　　◆石山駅から京阪バス「大石(大石小学校)」行き、「大石小学校前」下車

　　　　◆最寄りバス停から送迎あり（要予約）

参加費：28,000円（酵素代、宿泊費、保険代、研修費用を含む）

　　　　早割・ペア割　25,000円（5月末までにご入金の方/2名以上同時申込時、おひとり様）　

定員：限定15名　　

申込締め切り：8/1（火）

お申込先：ヘルスステーションけんこう舎
　　　　　　滋賀県大津市唐橋町14-14
　　　　　　TEL:077-537-3878  FAX:077-537-4122　
　　　　　　E-mail:biwako_hikari-to-kaze@outlook.jp

講師プロフィール

スケジュール

 4月22日（土）に岩手県花巻市にあるソーベーズカフェにて、第2回の陰陽五行・望診法講座が開催されました。カフェのオウナーであり、美人社長の畠山さゆり講師の午前中のテーマは「しあわせ脳とストレス脳の秘密」で、講座に引き続き、肝臓系にやさしいレシピの料理講習がソーベーズカフェのシェフによって行われました。

  この日のメニューは

　　　●大根のカツレツ（八丁味噌たれソース）

　　　●レタスのレモンスープ

　　　●春野菜の吉野煮

　　　●スギヨモのお団子　お豆腐のキャロブクリーム添え

　　　●春のグリーンスムージー　with Amazake

　毎回、創作料理の素晴らしさにビックリさせられるのですが、今回は大根のカツの美味しさに驚きました。また、春先で肝臓が疲れていたせいか、小松菜と甘酒、レモン、リンゴ果汁等を使った春のグリーンスムージーの美味しさには感動しました。これには参加者全員が絶賛していました。

　ランチの後は、私の講座で、陰陽五行春編~肝・胆のう系の望診の話をしました。講座の後は、畠山さゆりさんと私のコラボトークで、参加者の皆さんの質問にお答えする時間です。さゆりさんは話を盛り上げるのが上手なので、今回も爆笑トークになりました。

　さゆりさんと私のコラボで、7月には洞爺湖でのリトリートツアーがあります。7月22日（土）~24日（月）までの2泊３日です。5名限定の貴重な講座なので、ぜひお集まりください。

　洞爺湖リトリート　詳しくはコチラ

　講座の終了後には、定番の懇親会です。今回も10名くらいの方にご参加いただきました。いつもながら素晴らしいお料理の数々に舌鼓を打ちながらソーベーズカフェのシェフの皆さん手作りのディナーをいただきました。幸せな気分に浸りながらの心地よい時間でした。

　4月21日（金）に仙台市内で腸から始まる成功法則講座の第2回が開催されました。2回目のテーマは

「成功を阻む潜在抗力（潜在ダメ力）の仕組みと幸せ回避症」についてです。何をやってもうまくいかない原因の一つに、潜在意識の中にデータ化された潜在抗力の存在があります。

　潜在意識の中の潜在抗力（潜在ダメ力）が自動的に働くと、「自分にとってダメなことが好き、タメになることが嫌い」という幸せ回避状態が引き起こされます。これが何をやってもうかく行かない原因を作っていることが多いです。

　潜在意識の4つの発展段階と、潜在ダメ力をリセットするにはどうしたらよいか、そのために自己肯定のアファメーションとプチ断食による腸の浄化が大切であることを解説しました。

　この会の主催者である山口さんとスタッフから、9月23日~25日にかけて東鳴子温泉に開催されるプチ断食リトリートの案内がありました。畠山さゆりさんとのコラボでの講座は、今年で3年目になります。とても好評の講座なので、ぜひご参加ください。

　次回の講座は ６/２３ （金）「人生を切り開くものの見方と苦楽の法則」です。お楽しみに！

　4月20日のスキルアップ講座の後、杉村さんに案内していただいて、那須にある玄米と野菜料理の店松おかに行ってきました。オウナーの松岡さんは、昨年と一昨年に開催された杉村美樹さん主催の講座に2年間通ってくださいました。いつかお伺いしたいと思っていたのですが、やっと念願がかないました。

　昨年の講座の参加者もかけつけてくれて、楽しい食事会になりました。筍料理や旬の食材がたくさん使われていて、体がスッキリする感じでした。マクロビオティックのディナーが楽しめるお店が少ないので、とてもありがたい存在です。

　　　　　　　　　　　　　　　松おかのこだわり（ホームページより抜粋）

当店では、お肉を使わない野菜料理を中心とした身体に優しいお料理をご提供しております。
主菜には大豆を使用した大豆ミートのメンチカツや豆のハンバーグなどを、またご飯・主菜・和え物・炒め物・酢の物といった豊富な品目の定食もございます。
野菜は有機野菜や減農薬野菜を使用し、体に負担をかけない食事（玄米菜食）を心がけています。
調理に使用する油や調味料にもこだわりをもっています。
油は薬品を使っていない圧搾式で搾った油のみを、調味料は添加物を使っていないものを使用しております。
そして、味噌は自家製のお味噌です。
他にも酵素ジュースや玄米甘酒、デザートのパウンドケーキ、ブラウニー、玄米餅なども手作りのものをご提供しております。
酵素を多くとることで、放射能を体内から排出する働きを手伝い、免疫力を上げることにも繋がります。

　松岡ママ手作り料理は、心も体もほんわりと温まるまごころたっぷりの手作り料理です。ぜひ行ってみてください。麹をお店で作られているため、心地よいパワーを感じることができます。

玄米と野菜料理の店　松おか　詳しくはコチラ

　4月20日（木）に宇都宮にて第2回の陰陽五行スキルアップ・食養指導マイスター養成講座が開催されました。今回はこの会の主催者である杉村美樹さんのご自宅が改装中のため、場所をララカフェに変更しての開催となりました。

　今回のテーマは「陰陽五行・春編　瘀血からくる肝臓系のトラブル（生理痛、生理前緊張、心筋梗塞、脳梗塞、肩こり、眼精疲労など）の対処法/グループカウンセリング」でした。春先に多い瘀血からくるさまざまな症状の原因と対策について、肝臓の強化の立場から解説しました。

　この講座では、五行の理論とそれに伴う季節の料理とレシピ解説がつきます。杉村さんからは今回のレシピの解説がありました。毎回、素晴らしい料理の提案があるので、いつか、陰陽五行のレシピ本を杉村さんとの共著で出せたらいいなと考えています。

　今回のランチの内容です。

　　~ランチ~　テーマは肝臓のデトックス・陰陽五行ランチ　春の土用・下弦の月期

　　　　　　　　　　●筍・蓮根入り玄米たきこみごはん

　　　　　　　　　　●新玉ねぎとふのりの味噌汁

　　　　　　　　　　●切干大根と麹ごマヨネーズあえ

　　　　　　　　　　●菜の花と人参の黒ごまあえ

　　　　　　　　　　●人参のグラッセ

　　　　　　　　　　●紅芯大根の塩麹漬け

　　　　　　　　　　●自家製乳酸生甘酒

　　~スイーツ~

　　　　　　　　　　●柑橘入り玄米甘酒ゼリー

　　　　　　　　　　　スギナとよもぎケーキ

　肝臓が喜ぶ季節の野草や野菜が満載で、皆さん大満足の様子でした。酸味の食材である柑橘類や

　瘀血の改善になる発酵食品などが上手に活用されていて、さずがだと思いました。

　次回は5月18日（木）です。

　4月26日（水）に鎌倉のＳｅａ　Ｓａｗにて、楽しく学ぶ陰陽五行講座の土用編が開催されました。

ちょうど4月17日から春の土用に入ったので、ぴったりのタイミングでした。土用の時期には胃腸の弱りによる不調が出やすく、春の土用は肝臓系の弱りも加わって自律神経のトラブルが起こりやすいです。

　ゴールデンウイーク明けから不登校や仕事を辞めたくなる五月病にかかる人が増えるのですが、5月4日まで続く土用の時期にプチ断食をしたり、少食を心掛けておくと、そうしたトラブルにかかりにくいです。

　この土用に時期に弱りやすい臓器が胃と脾臓（すい臓）の経絡で、弱った時の症状と、食事による対策の話をしました。胃が弱ると甘い物が無性に欲しくなります。この甘味をお菓子ではなく、穀物や野菜、甘酒などの発酵甘味料で代替えすることがポイントですね！

　講座の後はこの会の主催者である遠山さん手作りの蒸しおこわをいただきました。粉ものではなく、

お米が原料のおやつがだと胃にもやさしくて、とても美味しく感じられました。土用に最適のおやつだと思います。

　この日はよい天気だったので、午前中に横浜の海辺を散策してきました。帆船の日本丸が係留されていて、船内が見学できるので乗船してみました。船内の構造が良く分かって面白かったです。研修生が寝泊まりする船室はとても狭くてびっくりしました。帆が張られた雄姿をいつか見たいですね！

海の緑黄色野菜　昆布

　四面を海に囲まれた日本人にとって、昆布は最もなじみの深い海藻です。煮物や汁物のダシに必ず登場するのが昆布で、古くよりお祝いごとに欠かせない食べ物でした。

　最近の研究で、昆布に含まれる食物繊維の重要性や微量栄養素の効果がわかり、注目されてきています。特に昆布をはじめとする海藻にがんなどの生活習慣病を予防する優れた効果があることや、放射線などで傷ついた遺伝子の傷を修復する働きがあることもわかってきました。

　さらに昆布は、若い女性たちを悩ませている便秘や肥満解消のための美容食としても見直されてきています。
“海の緑黄色野菜”とも呼ばれる昆布には、食物繊維やビタミンＡ、Ｃ、Ｂ₂、ヨード、
カルシウム、マグネシウム、亜鉛など、生活習慣病を防いでくれる栄養素がたっぷり含まれています。

　昆布のぬめり成分の正体はアルギン酸という食物繊維です。水に溶ける水溶性の性質と、水に溶けない不溶性の性質の両方をあわせ持っている不思議な成分です。

　水溶性の食物繊維は、体内のナトリウムとカリウムのバランス調整をして血圧を安定させてくれるので、高血圧の予防になります。
また、水溶性の食物繊維は、糖の吸収をゆるやかにして、血糖値の急上昇を抑えるので、糖尿病の予防にもなります。
　

　不溶性の食物繊維は、大腸がんの原因になると言われる過剰な胆汁酸を腸内で吸着して、排泄してくれます。胆汁酸はコレステロールから作られるので、結果的に脂質の代謝がよくなり、肥満の予防につながります。
　

　昆布にはヨードや亜鉛、コンドロイチンという成分も豊富です。これらの成分は、つややかな髪や爪、骨の発育に欠かせません。特にヨードは、甲状腺に取り込まれて、新陳代謝を盛んにするホルモンの材料になり、血管を柔軟にして、高血圧や動脈硬化を防ぎます。また骨粗鬆症などの老化現象の予防にも役立ちます。
　昆布は山の幸である豆との相性が良いので、小豆昆布を食薬として用います。

  東京講演の合間に、知人の紹介で横山市藤が丘にあるオーガニックカフェbananeiraに行ってきました。東急田園都市線の藤が丘駅から徒歩6分のところにあります。小高い丘の上の、木々に囲まれた気持ちのよい通りに面しています。

　bananeiraのポリシーは、地産地消の大切さと、農家さんの苦労と、オーガニック野菜の素晴らしさを、ひとりでも多くの方に知ってもらいたいという思いで生まれたロハスカフェです。オープンしてまだ3か月くらいだそうです。

　オウナー加藤さんは私の本「マワリテメクル小宇宙」のファンだそうで、昨年のtukinokiさんの講座で初めてお会いしました。お店のロゴマークにもカタカムナ文字を採用していて、とても意識が高い方です。2階のスペースもあり、そこでデザート作りが近々始まるとのことです。

早速、おすすめの野菜料理をいただきました。八丁味噌のドレッシングが有機野菜の味を引き立てていて、とても美味しかったです。寺田本家の五人娘や純米酒、ワインもあり、シェフが料理にあったお酒を勧めてくれます。

　写真はシェフの中西さん（右）とスタッフの高松（左）さんです。高松さんは楽健法によるマッサージもされていて、鎌倉プチ断食セミナーにも施術に来ていただく予定です。スイーツも充実しているので、ぜひ一度行ってみてください。場のエネルギーが高いので、居心地がとてもよいです。

bananeira　詳しくはコチラ